Nội dung kiểm tra tập trung vào các vấn đề như: Việc cập nhật kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và người lao động trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm; hồ sơ theo dõi chất lượng sản phẩm, phiếu kiểm nghiệm định kỳ; quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm; nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; nguồn nước dùng cho chế biến thực phẩm; kiểm tra điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đối với cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ theo quy định vv… Qua kiểm tra cho thấy: các cơ sở cơ bản thực hiện tốt công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng tốt việc cung cấp các xuất ăn cho lực lượng làm nhiệm vụ thi và các thí sinh, phụ huynh học sinh trong những ngày kỳ thi diễn ra.

Đoàn kiểm tra cũng nhắc nhở các cơ sở lưu ý một số vấn đề như: thường xuyên vệ sinh sạch sẽ trang thiết bị dụng cụ chế biến thực phẩm, khu vực chế biến; việc bảo quản thực phẩm trong điều kiện thời tiết nắng nóng để đảm bảo an toàn; không dùng chung tủ bảo quản thức ăn đã nấu chín với thực phẩm tươi sống, trang bị bảo hộ cho nhân viên chế biến, sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Các cơ sở lưu mẫu thực phẩm trong ngày để lấy mẫu khi có tình huống; chuẩn bị tốt các điều kiện phục vụ nhu cầu ăn uống, sinh hoạt trong kỳ thi tuyển sinh lớp 10 được diễn ra an toàn./.